寧波嘉和后勤服務有限公司
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手捏菜炒時件制作方法：
1、將雞腰子、肝、心、腸翻洗干凈;雞腰子去筋切片，肝、心切片，腸用沸水氽一下，切成長段。
2、把醬油、鹽、白糖、醋、味精、淀粉調芡汁;紅辣椒切成以馬耳朵狀，青菜切小段。
3、鍋內放油燒到五成熱時，放雞雜、炒散斷生，再加入青菜段片、姜蔥、紅辣椒、木耳，炒出香味，然后烹入芡汁，起鍋盛盤
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